발생환경
발병조건은 여러 측면에서 고려할 수 있다.식물체가 입고병과 같은 다른 병에 의해 피해를 받거나, 건조나 한발 등의 스트레스, 영양 불균형에 의해 식물체가 시들고, 연약해지며, 생육이 불량한 미숙 이삭에서 균에 감염되기 쉽다.또한 진딧물 등 곤충이 분비하는 당 성분이 포함된 분비물은 그을음병균들이 생존할 수 있는 기질을 제공하여 병이 만연될 수 있다.심하게 감염되면 식물체의 광합성이 감소된다.기상조건은 대개 높은 상대습도와 강우 시에 발생한다.종자에서 균은 특히 유숙기에 감염하기 쉽고, 성숙기에 습한 날씨가 지속되고 수확이 지연될 때 격발하며, 대개 5월말~6월 수확기에 심한 것을 볼 수 있다.
증상
시들거나 손상된 조직에서도 발생하며, 주로 이삭에서 암녹색, 회색~흑색 반점, 때로는 분홍색이나 흰색의 곰팡이 형태로 나타나 피해를 준다.성엽에서도 자주 발생하여 그을음 증상을 나타내며 매우 지저분하게 보인다.잎에서 곰팡이 발생 정도와 종류는 영양, 날씨조건과 관련되어있다.식물체 표면상에 존재하는 영양분, 꽃가루 혹은 곤충의 분비물은 병 발생을 조장한다.피해를 입은 종자는 변색, 품질저하로 인하여 상품가치가 하락하며 종자 발아율이 감소한다.병이 발생된 포장은 수확할 때 검은 먼지를 일으키고 일부의 사람들에게는 알레르기 증상이 나타날 수 있다.
방제방법
그을음병에 대한 등록약제가 없다.
습한 환경에서 수확이 늦어지면 균의 생장이 이루어져 이삭과 종실의 변색이 심해지므로 적기에 수확하여 변색 피해를 최소화하여야 한다.